abril 26, 2012
FAVAS COM OVOS ESCALFADOS
INGREDIENTES:
2 kg de favas descascadas
1/2 chouriço partido às rodelas
300 g de tomate
Pão frito
5 ovos
6 colheres de sopa de azeite
1 cebola média
Sal q.b.
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abril 13, 2012
BIFES À CAÇADOR
INGREDIENTES:
3 bifes de vaca
1 lata de cogumelos
1 pacote de natas
3 colheres de sopa de molho de soja
Ervas Aromáticas q.b.
Margarina q.b.
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AMÊIJOAS À ZÉ MARIA
INGREDIENTES:
1 kg de amêijoas
Molho de carne q. b.
1 Raminho de coentros
Sal q. b.
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abril 12, 2012
BACALHAU À LAGAREIRO - FOTO
Que almoço delicioso!
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EMPADÃO DE FRANGO
INGREDIENTES:
1 kg de batatas
1 pacote de natas
2 embalagens de espinafres congelados
0,5 kg de cenouras
1 cebola grande
2 dentes de alho
2 c. (de sopa) de azeite
1 gema de ovo
Manteiga para untar
Sal e pimenta q. b.
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abril 10, 2012
PERDIZES COM COUVE
INGREDIENTES:
2 perdizes
100 g de toucinho
1 colher de sopa de margarina
2 cebolas
1 couve portuguesa pequena
1 chávena de caldo de galinha
Salsa e hortelã q.b.
Sal e pimenta q.b.
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FARÓFIAS
INGREDIENTES:
1 litro de leite
4 colheres (sopa) de açúcar
8 ovos
Casca de limão
Canela em pó
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MIL FOLHAS COM CREME DE NOZES
INGREDIENTES:
1 lata de leite condensado
Massa folhada q.b.
1 medida (da lata) de água
3 gemas
1 colher de sopa de maizena
½ cálice de rum
½ cálice de licor de laranja
100 g de nozes picadas
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IRISH COFFEE
INGREDIENTES:
3 cl. de whiskey Irlandês
3 cl. de Irish Cream
2 cl. de Licor de Café
1 bola de gelado de baunilha
gelo
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BATIDO DE COCO
INGREDIENTES:
1 frasco pequeno de leite de coco
2,5 dl de leite
1 lata de leite condensado
3 dl de vodka
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abril 09, 2012
ROLO DE CARNE EM PAPEL DE ALUMÍNIO
INGREDIENTES:
600 g. de carne de vaca picada
2 ovos
1 colher de sopa de farinha triga
1 cálice de vinho do porto
sal q.b.
pimenta q.b.
noz moscada q.b.
molho inglês q. b.
100 g. de fiambre fino
50 g. de manteiga
1 cebola
1 tomate
salsa picada
150 g. de queijo cortado fininho
papel de alumínio
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SALADA DE POLVO
INGREDIENTES:
800 gramas de polvo
3 cebolas
400 gramas de batatas
4 tomates
1/2 pimento
2 ovos cozidos
2 colheres de sopa de vinagre
5 colheres de sopa de azeite
1 colheres de chá de mostarda
Alho, sal e pimenta q.b.
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MOLHO DE NATAS
INGREDIENTES:
3 colheres de sopa de natas magras
1 colher de sopa de azeite virgem
1/2 colher de sopa de sumo de limão
1 colher de café de salsa picada
Sal fino q.b.
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ALETRIA
INGREDIENTES:
150 g de aletria
5 dl de água
5 dl de leite
200 g de açúcar
50 g de manteiga
4 gemas de ovo
1 limão
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OVOS MEXIDOS À PORTUGUESA
8 Ovos
200g de Cogumelos
1 colher de sopa de margarina
2 ou 3 colheres de sopa de natas
Sumo de limão q.b.
Sal e pimenta q.b.
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PAIO DE CHOCOLATE
Ingredientes
200grs de açúcar
200grs de chocolate
200grs de bolacha Maria
150grs de manteiga
4 ovos (4 gemas e 1 só clara)
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SALADA DE MELÃO E CAMARÕES
INGREDIENTES:
1 alface
Camarão cozido
1 melão
175 g de camarão descascado
3 dl maionese
2 colher de sopa polpa de tomate
1 colher de sopa casca de limão
1 colher de chá açúcar amarelo
Sal q.b.
Pimenta branca moída q.b.
1 ramo agriões
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ESPARGOS COM ATUM
INGREDIENTES:
1kg de espargos
3 latas de atum
1 colher de sobremesa de mostarda
1 raminho de salsa
Sal
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abril 07, 2012
SONHOS DE ARROZ
INGREDIENTES:
2 chávenas de água
sal quanto baste
1 colher de sopa de margarina
1 casca de limão
1 chávena de farinha de trigo
4 ou 5 ovos
1 chávena de arroz (sobras)
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BOLACHAS DA AVÓ
INGREDIENTES:
2 ovos
6 colheres de sopa de açúcar
8 colheres de sopa de farinha
2 colheres de manteiga derretida
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BOLO DE AMÊNDOA E CENOURA
INGREDIENTES:
200 gr de açúcar
4 ovos
200 gr de amêndoas raladas com pele
200 gr de cenouras
1 colher de sopa de maizena
2 colher de. sopa de Vinho do Porto
Açúcar em pó q.b.
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BRIGADEIROS
INGREDIENTES:
1 lata de leite condensado
1 colher de sopa de manteiga
chocolate granulado
chocolate em pó
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BOLO DE CHOCOLATE GELADO
INGREDIENTES:
500 grs de bolacha Maria
9 colheres de sopa de chocolate em pó
1 copo de leite
1 lata de leite condensado
100 grs de margarina
3 colheres de sopa de açúcar
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QUATRO QUARTOS COM LARANJA
INGREDIENTES:
4 ovos
200g de margarina
250g de farinha
200g de açúcar
1 colher de chá de fermento
sumo de 2 laranjas
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ESPINAFRES COM PASSAS E PINHÕES
INGREDIENTES:
1 emb. espinafre(s)
2 c. sopa manteiga
2 dente(s) de alho
passa(s)
pinhões
sal q.b.
Pimenta q.b.
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abril 06, 2012
ALETRIA
INGREDIENTES:
150 g de aletria
5 dl de leite
200 g de açúcar
50 g de manteiga
4 gemas de ovo
1 limão
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FILHOZES DE ABÓBORA
INGREDIENTES:
1 kg abóbora
1 cálice aguardente
10 g fermento em pó
2 dl sumo de laranja
3 raspa de laranja
400 g farinha
3 ovos
sal q.b.
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BOLINHAS DE QUEIJO
INGREDIENTES:
½ xícara de chá de queijo parmesão ralado
½ xícara de chá de queijo-de-minas ou prato ralado
½ colher de chá de pimenta-do-reino
1 lata de creme de leite
2 xícaras de farinha de trigo
1 colher de chá de fermento em pó
2 ovos
sal a gosto
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COROA DOCE DE ARROZ
INGREDIENTES:
2 chávenas (chá ) de arroz agulha
4 colheres (sopa) de açúcar
2 colheres (sopa) de rum
1 litro de água
1 litro de leite
1 vagem de baunilha
1 colher (sopa) de manteiga
125 gramas de frutos cristalizados
3 folhas de gelatina
CREME:
2,5 Decilitros de leite
½ Vagem de baunilha
4 Gemas
2 Colheres (sopa) de açúcar
2 Decilitros de natas
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LULAS GUISADAS
INGREDIENTES:
12 lulas
1 cebola grande
4 colheres de sopa de azeite
2 tomates
Salsa e sal q.b.
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