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PREPARAÇÃO:
Coza as cenouras e batatas e passe no passe-vite. Amasse o puré numa tigela com a manteiga, a farinha e a gema.
Tempere com o queijo ralado e sal.
Com a massa bem ligada que vai obter faça umas bolinhas, achate-as e procure dar-lhes a forma de costeletas.
Passe-as depois por pão ralado, a clara batida e novamente por pão ralado.
A seguir frite-as em óleo bem quente e guarneça com uma boa salada.
Publicado por Pedro Nuno às junho 6, 2008 12:00 PM