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PREPARAÇÃO:
Demolhe o miolo de pão no leite envolvido com a gema.
Passe as carnes pela máquina e junte o miolo de pão.
Adicione o vinho do Porto e tempere de sal e pimenta.
Estenda numa tábua o redenho molhado e deite a massa da carne para dentro, enrolando o redenho da maneira a formar um rolo.
Coloque este rolo numa assadeira e leve ao forno a assar, virando-o de vez em quando.
Sirva frio com arroz de ervilhas ou batatas fritas.
Publicado por Pedro Nuno às janeiro 12, 2008 02:24 PM