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PREPARAÇÃO:
Frite a cebola e o alho no óleo.
Acrescente o tomate e o pimento desfeito.
Engrossa o caldo com a maizena e junte com o preparado anterior.
Acrescente os mexilhões, alecrim, salsa, raspa e sumo de limão, sal e pimenta em grão.
Ferva suavemente durante 10 minutos para impregnar bem os sabores.
Pode-se fazer com amêijoas e, numa emergência, pode usar enlatados. Este molho serve para acompanhar peixe, massa, omeletes de ervas aromáticas, ou suflês de legumes.
Publicado por Pedro Nuno às março 30, 2009 11:24 PM
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