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PREPARAÇÃO:
Ferva o leite.
Junte-lhes o café.
Junte o leite, em fio, às gemas previamente batidas.
Leve a mistura ao lume, agora em banho-maria e, mexendo sempre, deixe engrossar.
Fora do lume, dissolva neste creme a gelatina depois de bem demolhada em água fria.
Bata as natas até ganharem consistência.
Junte-lhes o açúcar.
Incorpore as natas no creme de café.
Leve o preparado ao frigorífico numa forma molhada. Na altura de servir desenforme a sua sobremesa e decore-a a gosto com chantilly.
Publicado por Pedro Nuno às maio 1, 2005 06:14 PM