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PREPARAÇÃO:
Cortam-se todos os ingredientes em bocados muito pequenos. De seguida misturam-se juntamente com os condimentos a gosto adicionando-lhe também o vinho.
Deixa-se marinar durante 12 horas acrescenta-se o sangue líquido misturando com vinho. Ao fim de mais 12 horas está a mistura pronta.
Enchem-se então as tripas secas e vão a fumeiro entre 3 a 7 dias.
Publicado por Pedro Nuno às março 4, 2007 08:00 PM