Culinária daqui e d'ali

PREPARAÇÃO:

Comece por cortar a carne de pato às tiras, retirando os ossos.
À parte, misture sal, a maisena e uma colher de sopa de água.
Envolva este preparado com a carne e deixe marinar durante cerca de 15 minutos.
Corte as amêndoas em tiras compridas, toste-as no forno e pele-as.
Ferva os brócolos em água com sal durante cerca de 2 minutos.
Findo este tempo, escorra bem e reserve.
Aqueça o azeite e, sem parar de mexer, refogue os alhos picados, as cebolas em meias-luas, o gengibre e o bambu em lâminas.
Junte a carne previamente escorrida e cozinhe durante 5 minutos.
Tempere com o vinho branco, o açúcar e a pimenta.
Deixe apurar um pouco mais e adicione a maisena da marinada misturada com o caldo de galinha.
Apure bem até o molho começar a ficar espesso.
No fim, junte os brócolos e as amêndoas e sirva de imediato.