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PREPARAÇÃO:
Cozem-se os miúdos do perú e passam-se pela maquina de picados, juntamente com outras carnes assadas (porco, vaca).
Tempera-se de sal.
Mistura-se com um ovo cozido e picado, pão demolhado em leite e escorrido, azeitonas descaroçadas e leva-se ao lume a apurar.
Tira-se para fora, deita-se sumo de limão e, querendo, uma gema de limão.
Publicado por Pedro Nuno às dezembro 18, 2007 07:00 PM