Culinária daqui e d'ali

PREPARAÇÃO:

Bata os ovos numa tigela temperando-os de sal e pimenta a gosto.
Leve uma frigideira ao lume com a margarina a derreter, adicionando-lhe a cebola em rodelas para refogar.
Quando estiver amolecida, junte-lhe os legumes cozidos e mexa com a colher de pau.
Junte depois os ovos batidos espalhando-os sobre os legumes.
Reduza o lume e mexa no meio com a colher de pau, virando para dentro os ovos que começarem a prender dos lados.
Sacuda também a frigideira uma vez por outra de modo a soltar a tortilha.
Quando os ovos prenderem bem, vire a tortilha para uma tampa e deixe que esta deslize para a frigideira para cozer dos dois lados.