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PREPARAÇÃO:
Num alguidar, esfregue o peru com o sal grosso e o colorau.
Regue-o com o vinho e cubra-o com os restantes ingredientes.
Tape o alguidar com papel aderente e deixe repousar durante dois dias para o peru absorver o tempero.
Leve o peru a assar em forno brando durante cerca de 4 horas, regando-o sempre.
Quando o peru estiver assado regue-o com vinho do Porto e deixe apurar durante 15 minutos.
Publicado por Pedro Nuno às maio 28, 2007 05:01 PM
Comentários
Mais cuidado a trancrever o nome das castas de vinho, é alfrocheiro e é borrado das moscas.
Publicado por: j.p.a.a.m às março 1, 2007 10:17 AM
Obrigado pela dica e correcção.
Pedro Nuno
Publicado por: Pedro Nuno às março 1, 2007 11:14 PM