Culinária daqui e d'ali

PREPARAÇÃO:

Amoleça as folhas de gelatina em água fria.
Misture os leites e leve-os a lume brando com a manteiga e a Maizena.
Mexendo sempre, deixe que a mistura engrosse.
Dissolva a gelatina neste preparado quente.
Bata as natas até ganharem consistência de chantilly.
Adoce com o açucarl.
Junte o chantilly ao creme de leite e coco, entretanto arrefecido.
Leve a mistura ao frigorífico para solidificar.
Num tachinho, leve a lume brando as ameixas descaroçadas com o vinho de Porto e, se necessário, um pouco de água.
Deixe cozer lentamente.
Na altura de servir o pudim, decore-o com as ameixas e a calda que entretanto se formou no tacho.