Culinária daqui e d'ali

PREPARAÇÃO:

Remova a pele e as sementes aos tomates.
Remova as sementes de uma pimentinha verde.
Corte os tomates e a pimentinha, juntamente com um pedaço de aipo.
Derreta a manteiga, junte os dois cravos-da-índia, o alho, açafrão e pitadas generosas de tomilho, salva e sal.
Deixe alourar durante alguns minutos, e junte todos os legumes cortados.
Coloque os caracóis numa assadeira própria para ir ao forno e cubra com a mistura de manteiga.
Cozinhe no forno preaquecido, bem quente, durante 10 minutos
Ou até que os legumes comecem a tornar-se ligeiramente castanhos.
Sirva acompanhados de um copo de vinho clarete ou Lagoa.