Culinária daqui e d'ali

PREPARAÇÃO:

Massa:

Aqueça o forno a 180ºC (forno médio). Misture os ingredientes da massa e espalhe-os na fôrma de fundo removível (de aproximadamente 20 cm de diâmetro). Pressione com a palma da mão para unir as migalhas. Leve o fundo de torta ao forno por 10 minutos. Retire do forno e deixe arrefecer antes de rechear.

Recheio:

Reserve meia xícara (chá) de morangos para decorar. Bata o restante dos morangos no liquidificador juntamente com o limão. Reserve.
Bata o creme de leite em chantilly e reserve na geladeira.
Numa panela pequena, coloque a água e o açúcar. Misture sómente até dissolver o açúcar. Deixe a calda ferver por três minutos e retire do fogo.
Com a ajuda da batedeira, bata as claras em castelo. Quando estiverem firmes, junte, aos poucos, a calda quente às claras. Continue a bater até o merengue ficar firme e chegar à temperatura ambiente.
Com muita delicadeza, incorpore o purê de morangos ao merengue e, a seguir, o creme chantilly. Despeje o creme sobre o fundo de torta já assado e leve ao congelador pelo menos três horas para firmar.
10 minutos antes de servir, retire a torta do congelador e desenforme para um prato. Decore com os morangos reservados.