|
PREPARAÇÃO:
Coloque as passas de uva e os corintos numa taça e regue com o whisky e o vinho do Porto.
Deixe em repouso durante 1 hora.
Unte uma forma redonda com manteiga e forre com papel vegetal.
Aqueça o forno a 170ºC.
Bata bem a manteiga com o açúcar amarelo e junte os ovos, um de cada vez, batendo bem entre cada um. Quando o creme estiver homogéneo e cremoso, adicione todos os frutos (fruta cristalizada, casca de laranja, nozes e amêndoa) e o conteúdo da taça com o vinho.
Mexa bem.
Junte a farinha, o fermento e a raspa do limão.
Mexa até que todos os ingredientes estejam bem ligados.
Com a ajuda de uma colher de pau, coloque o preparado anterior na forma.
Leve ao forno já quente durante cerca de 1 hora e 15 minutos.
Deixe arrefecer e desenforme.
Publicado por Pedro Nuno às abril 12, 2007 09:20 PM