Culinária daqui e d'ali

PREPARAÇÃO:

Bata as claras e quando estiverem meio batidas junte duas colheres de açúcar, batendo sempre sem parar, até formar castelo firme.
De seguida, adicione mais três colheres de açúcar.
Deite a mistura num tabuleiro forrado com papel vegetal (com cerca de 2 cm de altura) e untado com manteiga.
Leve ao forno (200ºC) durante 5 minutos.
Enrole a torta no próprio papel e acompanhe com molho inglês.
Para fazer o molho, bata as gemas com o leite condensado até obter uma mistura leve e cremosa.
De seguida, ferva o leite com a baunilha.
Junte à mistura de leite condensado e gemas, batendo sempre.
Vai ao lume em banho-maria, sem parar de mexer, durante cerca de 15 minutos.
Sirva quente ou frio conforme o gosto.