Culinária daqui e d'ali

PREPARAÇÃO:

Batem-se bem as gemas, num tacho.
Misturam-se com o açúcar e continua-se a bater, levando tudo a lume muito brando. Retira-se o tacho do lume quando o creme estiver compacto e bate-se até arrefecer. Junta-se as claras em castelo, a farinha, a baunilha e a fécula de batata depois de peneiradas com o fermento.
Deita-se numa forma bem untada com manteiga e leva-se a cozer a forno regular, durante 40 minutos.
Quando estiver fria, recheia-se e cobre-se com chantilly.