« PERNA DE PORCO COM OSSO | Entrada | LOMBO DE PORCO COM CERVEJA »

janeiro 17, 2007

CARIL DE CARNEIRO

INGREDIENTES:

1 k de carne de carneiro
80 grs de banha de porco
1 cebola
2 maças reinetas
15 gr de caril
½ litro de leite de coco
1 copo de caldo de carne
Farinha
Sal e pimenta q.b.

PREPARAÇÃO:

Põe-se a refogar a cebola com a banha, junta-se a carne cortada aos bocadinhos e aloura-se em lume forte.
Tempera-se com sal, pimenta e caril. Salpica-se a carne com um pouco de farinha, mexendo bem e regando com leite de coco e com caldo de carne.
Acrescentam-se as maçãs descascadas e cortadas aos pedaços.
Tapa-se o recipiente, deixando levantar fervura.
Mantém-se a fervura no forno durante cerca de uma hora e meia.

Publicado por Pedro Nuno às janeiro 17, 2007 08:23 PM