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PREPARAÇÃO:
Leve 200 gramas de natas ao lume até ferverem.
À parte, junte o açúcar com a água e as gemas, mexendo muito bem. Depois, verta sobre este preparado, mexendo sempre e em fio, as natas que levou ao lume. Leve novamente tudo ao lume, em banho-maria, mexendo sempre até engrossar um pouco. Quando estiver, retire e, de imediato, incorpore as folhas de gelatina previamente demolhadas em água fria. Mexa até que estas se dissolvam e reserve.
De seguida, leve os frutos silvestres ao lume, salpicados com um pouco de água. Quando começar a ferver, retire-os do lume e triture. Envolva-os depois no preparado inicial e deixe arrefecer. Por fim, acrescente as restantes natas batidas e reserve no frigorífico até solidificar.
Publicado por Pedro Nuno às dezembro 8, 2006 02:58 PM