Culinária daqui e d'ali

PREPARAÇÃO:

Arranjam-se as codornizes e partem-se aos pedaços.
Faz-se um refogado loiro com a cebola e manteiga e deitam-se-lhe os pedaços das codornizes.
Tempera-se com sal, pimenta e vinho, deixando apurar bem. Acrescenta-se, então, a água necessária para cozer o arroz, e, quando ferver, deita-se o arroz que se retira do lume passados 15 minutos.
Serve-se quente com algum molho gostoso