Culinária daqui e d'ali

PREPARAÇÃO:

Faça golpes na carne e introduza as tiras de toucinho fininhas. Ponha a carne num tabuleiro de ir ao forno, juntamente com o louro, o vinho branco, o sal, a pimenta, a cebola as rodelas finas e bocadinhos de toucinho e leve ao forno a assar duas horas. Quando espetar um garfo e a carne não deitar sangue, está pronta a servir. Sirva com batatas salteadas cobertas com molho de carne.