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agosto 04, 2007
SALADA DE RABANETE REFRESCANTE
INGREDIENTES:
1 xícara de rabanete cortado em rodelas bem finas
2 xícaras de agrião lavado e escorrido
1/2 xícara de cebola roxa cortada em rodelas bem fininhas
1 xícara de gomos de tangerina sem a pele
Para o vinagrete:
2 colheres de sopa de suco de tangerina
2 colheres de sopa de suco de um limão
1 colher de sopa de mostarda tipo Dijon
sal e pimenta-do-reino a gosto
1 xícara de azeite
1 colher de chá de oregãos
1 colher de café de açúcar
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PREPARAÇÃO:
Depois de cortar a cebola em rodelas, deixe de molho em água com gelo por 15 minutos. Escorra a cebola e misture todos os ingredientes numa travessa para salada. Acrescente o vinagrete e sirva imediatamente.
Vinagrete:
Misture todos os ingredientes, menos o azeite. Com um misturador de arame vá acrescentando o azeite aos poucos, sempre batendo bem, até ficar meio cremoso.
Publicado por Pedro Nuno às agosto 4, 2007 05:42 PM
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