Culinária daqui e d'ali

PREPARAÇÃO:

Demolhe,escorra e enxugue o bacalhau impecavelmente.Coloque-o sobre um lume de brasas e grelhe-o. Ao lado, coloque num tacho 4dl de azeite,4 dentes de alho picados e pimenta. Deixe levantar fervura.
À medida que o bacalhau for assando,faça-o em lascas e introduza-o no tacho. Agite o tacho de vez em quando. Acompanhe com batatas assadas a murro.

Batatas assadas a murro:

Lave as batatas,sem as descascar,e passe-as por sal grosso. Introduza-as no forno.Assim que a polpa das batatas ceder sob a pressão,dê-lhes um murro para as esborrachar.
Introduza as batatas novamente no forno para acabarem de cozer. Acompanhe o bacalhau com as batatas.