Culinária daqui e d'ali

PREPARAÇÃO:

Regam-se as fatias de fígado com conhaque e temperam-se com sal e pimenta.
2 horas depois fritam-se numa mistura de azeite e margarina, depois de passadas por farinha.
Colocam-se num prato que possa ir à mesa e ao forno e regam-se com o sumo de limão.
Sobre cada fatia de fígado coloca-se uma fatia de presunto préviamente demolhada e uma fatia de queijo.
Levam-se ao forno a gratinar e servem-se cobertas com molho de tomate muito bem temperado.
Enfeita-se o prato com batatas fritas e esparregado.