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PREPARAÇÃO:
Arranjam-se as perdizes como habitualmente. Retiram-se apenas as peles brancas dos alhos, deixando-lhes a pele rosada.
Num recipiente que feche bem introduzem-se as perdizes com todos os ingredientes indicados. Tapa-se hermeticamente e levam-se as perdizes a cozer em lume muito brando.
Servem-se cortadas ao meio com fatias de pão frito e puré de batata ou ervilhas estufadas.
Publicado por Pedro Nuno às outubro 30, 2006 01:45 AM