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dezembro 17, 2006

CONDIMENTOS - CORCUMA

Geralmente vendida sob a forma de um pó cor de laranja-amarelado, é muitas vezes usada em vez do açafrão para colorir de amarelo, mas o seu gosto - quente e picante - é muito diferente. É geralmente usada em pratos de caril e picles, mas também é boa quando usada parcimoniosamente em frango e peixe estufado.

Publicado por Pedro Nuno às dezembro 17, 2006 08:52 PM

Comentários

O corcuma tem uma sabor maravilhoso. Uso-o geralmente no peito de frango como tempero batido no liquidificador com um dente de alho, sal e azeite. Jogo esse creme sobre frango ou peixe e deixo assim por uma hora ou mais. No caso do frango, antes de fritá-lo no azeite, passo na farinha de trigo o que vai deixá-lo crocante e macio por causa do azeite. No caso do
Bom apetite!!!peixe basta colocá-lo para assar com uma xícara de água morna com meio cubinho de caldo de peixe. Fica maravilhoso!!!

Publicado por: Georgia Aegerter às agosto 2, 2006 09:14 PM

e verdade que o corcuma (ou alcafrao ralado) e bom para a memoria?

Publicado por: aloisio correia às dezembro 15, 2007 02:24 AM

adorei , quero saber se o corcuma tem alguma coisa a ver c/FALTA DE MEMORIA,

Publicado por: valkiria às abril 7, 2008 11:47 PM

adorei , quero saber se o corcuma tem alguma coisa a ver c/FALTA DE MEMORIA,

Publicado por: valkiria às abril 7, 2008 11:49 PM

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