Culinária daqui e d'ali

PREPARAÇÃO:

Amasse o tofu com um garfo. Misture o molho tamari, a polpa de tomate, a cebola e o alho bem picados e a salsa. Mexa bem.
Bata as claras em castelo e junte de seguida as gemas, batendo mais um pouco. Adiccione à mistura anterior e mexa.
Misture o farelo com a farinha e junte ao preparado anterior. Misture bem até obter uma massa homogénea.
Forme pequenas porções de massa, com o formato que desejar (quadrados, triângulos, círculos, etc.), de pequena espessura.
Unte com azeite o fundo de um tabuleiro de ir ao forno. Coloque as porções de tofu no tabuleiro e deixe cozer em forno quente (previamente aquecido), até que fiquem douradas.