Culinária daqui e d'ali

PREPARAÇÃO:

Triture as bolachas.
Deite o pó de bolacha numa tigela.
Junte-lhe a manteiga derretida.
Misture com as mão até obter uma massa homogénea.
Espalmando-a com a ajuda de uma colher, forre com esta massa o fundo móvel de uma forma de tarte. Leve-a ao frigorífico enquanto prepara o recheio.
Reduza o queijo a puré, passando-o pelo passevite.
Adicione-lhe o vinho do Porto e a gelatina, previamente demolhada e depois dissolvida em meio decilitro de água fervente.
Mexa tudo muito bem.
Bata as natas em chantilly e junte-lhes o açucar.
Incorpore o chantilly no creme de queijo.
Encha a forma de tarte com este preparado e leve-a de novo ao frigorífico até ao momento de servir. Decore com gomos de tangerina