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PREPARAÇÃO:
Prepare as caixinhas de massa folhada seguindo as instruções da respectiva embalagem.
Ferva o leite com a vagem de baunilha.
Deite-o em fio ás gemas de ovos, previamente batidas.
Leve de novo ao lume, em banho-maria, e deixe engrossar, mexendo sempre.
Junte quatro colheres de açucar. Bata as natas até ganharem consistência.
Junte-lhes o restante açucar.
Cozidas as caixinhas de massa folhada, deixe-as arrefecer.
Recheie cada caixinha com uma primeira camada de creme de ovos.
Depois espalhe algumas amêndoas cortadas em falhas e acabe de encher com chantilly passado por um saco de pasteleiro munido de bico frisado.
Publicado por Pedro Nuno às novembro 2, 2007 06:45 PM