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outubro 06, 2006
SÁLVIA ou SALVA
Planta típica da região mediterrânea, a sálvia é uma importante erva medicinal. Sua orígem é da Iugoslávia meridional, sendo já conhecida no Egito na época de Ramsés, principalmente por suas qualidades medicinais. Era considerada uma planta sagrada pelos gregos e romanos. Na França e Europa em geral, era utilizada como chá.
NA CULINÁRIA:
A sálvia é muito utilizada na cozinha provençal. Perfuma as carnes brancas, ovelhas, porco, coelho e pato. Vai bem com peixes gordos e laticínios. É utilizada, também, em salsichas, marinadas e recheios. Seu gosto, balsãmico e ligeiramente amargo mas agradável, combina muito bem com o tomate.
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Publicado por Pedro Nuno às outubro 6, 2006 06:55 PM
Gostaria de conhecer a s/aplicação concreta e os s/efeitos em determinadas doenças. Obrigado
Publicado por: Oldegardo Anes às outubro 11, 2005 12:20 PM
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