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PREPARAÇÃO:
Numa panela, leve ao fogo as ameixas com água suficiente para cobri-las. Cozinhe até ficarem macias;
Retire as ameixas da panela e ferva a água do cozimento até obter oito colheres de sopa;
Bata o açúcar com a água e as ameixas. Junte as gemas e leve ao fogo para engrossar. Retire;
Acrescente a gelatina hidratada com a água e deixe esfriar;
Bata as claras com o açúcar de confeiteiro até obter um merengue firme. Junte à mistura de ameixas;
Adicione o creme de leite e misture. Coloque numa taça grande ou em taças individuais e leve à geladeira até que fique firme. Sirva gelado.
Publicado por Pedro Nuno às outubro 16, 2006 02:20 PM