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PREPARAÇÃO:
Coloque a manteiga em pedaços na batedeira e bata com a casca ralada do limão, até ficar densa e cremosa;
Junte as gemas e continue batendo até que os ingredientes fiquem bem integrados;
Junte o açúcar e bata bem. Acrescente a fécula e bata, e por último coloque a farinha;
Continue batendo até obter uma massa homogênea e macia. Transfira para uma tigela e adicione as claras batidos em neve e misture muito bem;
Unte e polvilhe com farinha uma assadeira de 28cm de diâmetro e despeje a massa;
Asse em forno pré aquecido a 170 graus, por 40 minutos;
Desforme a torta sobre uma bandeja, quando morna, e deixe esfriar por completo. Polvilhe açúcar de confeiteiro.
Publicado por Pedro Nuno às setembro 26, 2006 07:16 PM