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PREPARAÇÃO:
Corte os peitos de frango ao meio, no sentido longitudinal, mas não completamente. Abra-os e bata até a carne ficar bem fina;
Coloque uma fatia de presunto e uma de patê de fígado no centro de cada peito. Dobre ao meio e feche bem. Se necessário, umedeça as extremidades com água;
Passe os peitos de frango pela farinha de trigo, mergulhe-os no ovo batido e passe-os na farinha de rosca;
Frite-os na manteiga, até dourarem nos dois lados. Sirva com molho Madeira quente.
Publicado por Pedro Nuno às outubro 19, 2006 12:41 PM