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PREPARAÇÃO:
Tempere os filés de frango com o sal, suco de limão e o Marsala. Deixe-os nesse tempero por uma hora ou mais;
Retire-os e seque-os com toalha de papel. Coloque sobre cada metade do filé uma fatia de mussarela e fatias de cogumelos;
Dobre e passe ligeiramente na farinha de trigo e, em seguida , no ovo batido com creme de leite;
Por último, passe na farinha de rosca e frite na mistura de manteiga e azeite de oliva;
Retire e cubra cada filé com uma fatia fina de presunto borrifado com o Marsala;
Coloque os filés em forma refratária e leve-os ao forno quente, pré aquecido à temperatura de 180ºC, por 10 min.
Publicado por Pedro Nuno às outubro 19, 2006 01:42 PM