Culinária daqui e d'ali

PREPARAÇÃO:

Usando batedeira, misture as gemas com o açúcar e bata até obter um creme esbranquiçado. Junte 150 gramas do mascarpone e continue batendo até obter um creme homogêneo;
Retire e adicione o creme de leite, previamente batido, o conhaque e o restante do mascarpone. Misturando tudo delicadamente, reserve, conservando na geladeira;
Num recipiente faça a calda juntando o café, o licor, o Amaretto e uma colher de açúcar. Misture bem e reserve;
Umedeça os biscoitos na calda de café e disponha-os no fundo de um refratário retangular grande, de 20 por 30 cm;
Espalhe uma camada de creme e cubra com outra camada de biscoitos, previamente umedecidos na calda;
Cubra com filme plástico e leve à geladeira, no mínimo por 6 horas;
Retire o filme plástico, pulverize o cacau e sirva.