Culinária daqui e d'ali

PREPARAÇÃO:

Bata os ovos até dobrarem de volume e acrescente aos poucos o conhaque. Junte a farinha e bata até a massa ficar consistente;
Sove a massa sobre uma mesa, como se fosse macarrão. Espiche-a como para talharim fino;
Corte-a em pedacinhos uniformes e frite-os em óleo bem quente e abundante. Coloque-os em papel absorvente e reserve.
Ferva o açúcar com o mel até obter ponto de bala mole e misture as massinhas fritas;
Polvilhe com amêndoas, nozes e avelãs levemente torradas e picadas. Junte as raspas de laranja;
Coloque essa pasta morna numa travessa e molde uma rosca, com as mãos molhadas em suco de limão;
Decore com confeitos coloridos. Não coloque na geladeira.