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PREPARAÇÃO:
Descasque e corte a berinjela em pequenos cubos;
Numa panela dissolva a manteiga e nela refogue a berinjela com o demais ingredientes, exceto o bacon;
Forre uma forma refratária com as fatias de bacon, coloque por cima a berinjela refogada com os demais ingredientes;
Leve ao forno à temperatura média, em banho-maria e deixe assar por uma hora ou até que fique bem macia.
Publicado por Pedro Nuno às dezembro 20, 2006 01:58 PM