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PREPARAÇÃO:
Desosse o coelho e abra bem a carne. Polvilhe com sal e pimenta, depois com parte das ervas finas;
Enrole bem firme com um barbante, dando a forma de um salame;
Coloque em um assadeira untada e leve ao forno médio, por 30 min., virando de vez em quando para cozimento homogêneo;
Retire do fogo e deixe esfriar. Coloque numa vasilha, passe um fio de óleo e cubra com o restante das ervas finas e a cebolinha;
Retire e corte em fatias bem finas. Acondicione em um prato decorativo, tendo ao centro uma salada de sua preferência.
Publicado por Pedro Nuno às novembro 20, 2006 06:30 PM