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PREPARAÇÃO:
Deixe o bacalhau de molho em água corrente por 12 horas;
Coloque-o para cozinhar, por 20 minutos ou até que amacie, numa panela coberta com água;
Retire-o e após frio remova as espinhas e desfie.
Coloque num processador e bata adicionando o leite e o azeite, aos poucos;
Coloque o alho, a salsa, o sal e a pimenta e misture. Sirva frio, acompanhando crostini ou polenta gratinada.
Publicado por Pedro Nuno às outubro 21, 2006 12:26 PM