Culinária daqui e d'ali

PREPARAÇÃO:

Corte as carnes em pedaços grandes.
Descasque os dois tipos de batata, os nabos e as cenouras.
Corte tudo em pedaços.
Retire as folhas grandes das couves, lave e reserve.
Corte o repolho e a couve.
Numa panela, coloque as carnes, os legumes, os vegetais e os enchidos em camadas.
Tempere com sal e cubra com as folhas que reservou.
Tape a panela e ate a tampa as asas com uma corda.
Meta a panela numa saca e ate-a deixando as pontas compridas.
Meta a saca numa caldeira das furnas e tape com a terra, de modo a ver-se a corda.
Passadas 5 horas, retire a saca e abra a panela.