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PREPARAÇÃO:
Aqueça o azeite em uma panela grande em fogo médio, acrescente o coelho e refogue, mexendo freqüentemente, por 10 minutos ou até o coelho ficar corado. Acrescente a mostarda, o caldo, o vinho, e o tomilho à panela e ferva. Reduza o fogo, tampe e cozinhe, mexendo de vez em quando, por 1 ½ hora ou até o coelho ficar macio. Acrescente as batatas e cozinhe por mais 30 minutos ou até as batatas ficarem macias. Tempere a gosto com pimenta-do-reino.
Publicado por Pedro Nuno às novembro 16, 2006 08:47 AM