« EMPADINHAS DE LOMBO | Entrada | SURPRESA DE MORANGOS »

novembro 17, 2006

COSTELAS DE PORCO COM ERVAS

INGREDIENTES:

1 colher de sopa de tomilho fresco ou 1 colher de chá de tomilho seco
1 colher de sopa de sálvia fresca ou 1 colher de chá de sálvia seca
1 colher de sopa de óleo vegetal
4 costelas de porco, retirada toda a gordura visível
½ xícara de vinagre de vinho tinto
pimenta-do-reino moída na hora
2 colheres de sopa de salsinha fresca ou manjericão picados

PREPARAÇÃO:

Coloque o tomilho, a sálvia e o óleo em um prato de vidro ou cerâmica e mexa para misturar. Acrescente as costelas à mistura de ervas e mexa para envolvê-las. Cubra e deixe marinar por 1 hora. Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo médio, acrescente as costelas e refogue por 3-4 minutos de cada lado ou até corar. Despeje o vinagre, reduza a temperatura e cozinhe por 25-30 minutos ou ate o porco ficar macio e o vinagre reduzir. Tempere a gosto com pimenta-do-reino e polvilhe com salsinha ou manjericão.

Publicado por Pedro Nuno às novembro 17, 2006 10:05 AM

Comentários

Comente




Recordar-me?

(pode usar HTML tags)