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setembro 25, 2006

OSTRAS COM MOLHO MIGNONETTE

INGREDIENTES:

24 ostras
1 colher de sopa de cebolinha verde picada

Molho Mignonette:

½ cebola picada
3 colheres de sopa de gengibre picado
½ xícara de champanhe
1/3 xícara de açúcar
2 colheres de chá de pimenta do reino
¾ de xícara de vinagre branco

PREPARAÇÃO:

Preparar o Molho Mignonette:

Coloque todos os ingredientes no liquidificador ou processador de alimentos e bata por um minuto. Transfira os ingredientes batidos para um refratário e congele.

Montagem Final:

Arrume as ostras (abertas) num prato grande. Raspe o Mignonette congelado com uma colher de chá e coloque sobre cada ostra crua. Salpique cebolinha picada sobre as ostras e sirva imediatamente.

Publicado por Pedro Nuno às setembro 25, 2006 02:24 PM

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