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outubro 25, 2006

EGUEL TZALUI IN TAHINE (VITELA ASSADA COM TAHINE)

INGREDIENTES:

2 ½ de vitela para assar
1 colher de manjericão seco
sal e pimenta a gosto
4 cebolas cortadas em rodelas
4 tomates sem pele e sem sementes em pedaços
2 folhas de louro
4 cenouras grandes e cortadas em quatro
6 batatas grandes cortadas em quatro
3 berinjelas pequenas cortadas cubos
8 abobrinhas cortadas em cubos


Molho:

300g de tahine
suco de ½ limão
1 colher de sopa de endo
½ xícara de água


PREPARAÇÃO:

Misture o manjericão, sal e pimenta e esfregue os temperos na carne. Doure bem a carne no óleo quente. Adicione as cebolas, os tomates, o louro e um pouco mais de sal. Coloque a carne numa assadeira tampe com papel alumínio e leve ao forno moderado durante uma hora. Junte as cenouras, as batatas e, após 30 minutos, a berinjela e a abobrinha. Retire o papel alumínio e deixe assar com todos os legumes até que fiquem macios. Corte o assado em fatias e coloque numa travessa rodeado pelos legumes, misture todos os ingredientes do molho e sirva a parte.

Publicado por Pedro Nuno às outubro 25, 2006 10:19 PM

Comentários

boa noite!! sou sandro e faço pesquisa sobre tahine, poderiam me informar quantas e quaias marcas de tahine existem no brasil atualmente? sem mais grato sandro

Publicado por: sandro às abril 6, 2007 01:51 AM

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