|
PREPARAÇÃO:
Misture a farinha com sal e junte, pouco a pouco, a água morna, mexendo com um garfo até obter uma massa um pouco úmida para não se separar. Se necessário, junte um pouco mais de água uma colher (sopa) de cada vez. Molde massa em bola. Trabalhe-a rapidamente até ficar bem macia e uniforme. Divida a massa em 12 partes iguais e faça uma bola de cada vez. Enquanto estende uma das bolas, mantenha as restantes cobertas para evitar que sequem. Estenda cada bola entre 2 folhas de papel vegetal até obter rodelas de 15 cm. Retire a folha de cima de uma tortilha e coloque esta numa frigideira não untada, previamente aquecida. Retire a segunda folha. Deixe fritar até as pontas começarem a encarquilhar. Vire a tortilha e pressione-a levemente com uma espátula até se formarem bolhas. Volte novamente a tortilha e deixe-a fritar duramente mais ou menos 1 minuto. Retire-a da frigideira e embrulhe-a em papel de alumínio para a manter quente, enquanto acaba de fritar as outras.
Publicado por Pedro Nuno às novembro 24, 2006 02:17 PM
Comentários
Boa tarde, apesar do temporal.
Procurei por "compota" e eis-me aqui.
Decidi que vou oferecer compotas de recuerdo festivo.
Mas nunca imeginei encontrar isto: um blog sobre culinária, actualizado e muito completo, para além de variado.
Gostei, vou citá-lo em pautasdesafinadas.blogspot.com, e vou ser visitar regular.
Felicidades e obrigada!
Filipa
Publicado por: FS às novembro 24, 2006 03:22 PM