« CAMARÕES SALTEADOS COM CONHAQUE | Entrada | COKTAIL DE MELÃO »

outubro 30, 2006

BIFES DE VITELA COM MOLHO DE PIMENTA VERDE E ROSA

INGREDIENTES:

2 colheres (sopa) de manteiga
2 colheres (sopa) de farinha de trigo
½ xícara (chá) de caldo de carne
½ xícara (chá) de creme de leite com soro
3 colheres (sopa) de brandy
1 colher (sopa) de grãos de pimenta rosa
1 colher (sopa) de grãos de pimenta verde
1 colher (sopa) de cebolinha verde bem picada
1 colher (sopa) de salsinha picada
4 X 170g de bifes redondos de vitela
2 colheres (sopa) de manteiga derretida
½ colher (chá) de sal
¼ colher (chá) de pimenta branca

PREPARAÇÃO:

Numa panela, derreta a manteiga e acrescente a farinha. Reduza o fogo e cozinhe por 2 minutos. Adicione a farinha, o creme de leite e o brandy. Cozinhe em fogo brando até engrossar. Junte os grãos de pimenta, cebola e salsinha. Pincele a vitela com a manteiga derretida. Tempere com sal e pimenta. Asse em forno pré-aquecido a 190°C por 15-20 minutos. Retire e coloque em pratos de servir. Cubra com molho e sirva.

Publicado por Pedro Nuno às outubro 30, 2006 10:19 PM

Comentários

Será que alguém me pode explicar o que é creme de leite em português de Portugal? É que tenho procurado nos super e hipermercados e nada me aparece com essa designação! Onde posso encontrar esse "creme de leite"?!

Publicado por: catarina às abril 6, 2008 01:54 PM

Comente




Recordar-me?

(pode usar HTML tags)