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abril 30, 2006
SAIS MINERAIS
SAIS MINERAIS
Num apêndice das vitaminas, fazemos aqui algumas pinceladas sobre estes sais, tão importantes para o nosso organismo, tão essencial no balanceamento da dieta normal e, principalmente, de atletas.
A)Cálcio- Em combinação com o fósforo, fortalece os ossos e dentes.É importante para músculos e nervos; ajuda a cicatrização, a calcificação de ossos quebrados e a absorção de ferro.É fundamental na construção de ossos e dentes. Sinais de deficiência-Insônia e câimbras musculares.
Fontes- As mais ricas são o leite e seus derivados. Soja, grão de bico, vegetais de folhas verdes(couve,acelga, agrião,folhas da beterraba, do nabo, do rabanete, salsa),farinhas de ossos , castanha do Pará.
B)Fósforo- Está presente, na sua maior parte, nos ossos e dentes.Tem a mesma função do Cálcio, além da formação de energia.
Fontes-Carne, gema de ovo, produtos derivados do leite, cereais, ervilhas, feijão, lentilhas,peixe, nozes.
C)Iodo-Ajuda na produção de hormônios da tireóide, regula a produção de energia e evita o bócio. O governo brasileiro se preocupa com a deficiência de iodo na população. Tanto é que o sal de cozinha tem que ser iodado, como medida profilática de saúde pública.
Fontes-Sal iodado e todos os frutos do mar.
D)Ferro-É o componente essencial dos glóbulos vermelhos.Do ferro encontrado no organismo, a maior parte se encontra nos glóbulos vermelhos, sem os quais não existe energia.
Fontes-Fígado, rins, coração, gema de ovo, carnes vermelhas,ostras, vegetais de folhas verde-escuras(mostarda, espinafre,folha da beterraba, de rabanete,),germe de trigo, ervilhas, ameixas, passas,feijão, soja,castanha do Pará.
E)Magnésio-Junto co o cálcio e a vitamina B6, o magnésio é um tranqüilizante natural.Importante para dar energia, fortalecer os dentes e aguçar a visão.
Fontes-Gema de ovo, leite, nozes, todos os vegetais de folha verde, ervilhas, nozes, cacau, carnes, peixes.
F)Cloreto de Sódio e Potássio- Estes minerais regulam a retenção de água no organismo.O sódio atua na retenção de líquido e o potássio age como diurético.
Fontes- A principal é o sal de cozinha, que é uma mistura de sódio e cloro. O potássio é encontrado nas frutas, frutos do mar e leite.
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