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PREPARAÇÃO:
Sobre lume muito brando, aqueça as natas com a baunilha sem deixar ferver.
À parte, bata 1 c.sopa de açúcar com as gemas e junte às natas, mexendo com a vara de arames.
Deixe engrossar sem ferver, mexendo sempre até aderir às costas da colher. Coe o creme.
Deite o creme num recipiente e coloque-o num tabuleiro com água até meia altura. Leve ao forno, regulado a 150ºc., durante 15-20 minutos. Leve ao frigorífico.
Peneire o restante açúcar sobre o pudim e leve ao forno para caramelizar. Leve ao frigorífico durante 2-3 horas ou durante a noite.
Coloque o recipiente com o pudim no centro da travessa e à volta disponha frutas.
Publicado por Pedro Nuno às dezembro 21, 2007 08:11 PM