Culinária daqui e d'ali

fevereiro 19, 2008 STRAWBERRY INGREDIENTES: 1 dose de gin 1 dose de leite de coco 3 morangos gelo picado

PREPARAÇÃO:

Bata o gin, o creme de coco, 2 morangos e bastante gelo picado no liquidificador. Despeje em um copo de cocktail, decore com o outro morango cortado em leque e sirva com canudos curtos.

Publicado por Pedro Nuno às 03:08 PM | Comentários (0)

CUBA-LIBRE INGREDIENTES: 1 dose de rum claro sumo de 1/2 limão cubos de gelo refrigerante de cola rodela de limão

PREPARAÇÃO:

Coloque o rum e o limão num copo tipo "highball"com gelo e mexa bem. Complete com o refrigerante de cola. Decore com uma rodela de limão e sirva com um canudo.

Publicado por Pedro Nuno às 11:03 AM | Comentários (0)

novembro 19, 2007 5ANGEL FACE INGREDIENTES: 3cl de Vermuth Tinto 3cl de Campari Bitter

PREPARAÇÃO:

No própio copo. Copo a Long-Drink.
Acabar de encher com água gaseificada.
Decoração:1/2 rodela de laranja; 1 casca de limão

Publicado por Pedro Nuno às 02:39 PM | Comentários (0)

novembro 07, 2007 JULEPE DE HORTELÃ INGREDIENTES: 4 a 6 folhas de hortelã 1 colher de sopa de açucar em pó 1 colher de sopa de água mineral 7,5 cl de bourbon gelo picado

PREPARAÇÃO:

Juntar o açucar com a água em proporcões iguais. Pôr a macerar as folhas de hortelã e deixar repousar durante 10 minutos.
Encher o copo ou a caneca com gelo moido (shaved ou crushed) e preencher com os 7,5 cl de bourbon.
Mexer com colher de bar, sem tocar com as mãos na caneca , até que gelem as paredes externas.
Decorar com um ramo de hortelã e servir com duas palhinhas pequenas.

Publicado por Pedro Nuno às 12:44 PM | Comentários (0)

MANHATTAN INGREDIENTES: 7,5 cl de bourbon 4 cl de vermute doce ou seco (ou metade de cada um) duas gotas de molho de cereja.

PREPARAÇÃO:

Misturar todos os ingredientes num shaker.
Agitar com gelo.
Decore com cerejas.

Publicado por Pedro Nuno às 10:41 AM | Comentários (0)

outubro 23, 2007 HAPPY DAYS HAPPY DAYS 1 garrafa de Champanhe seco, 1 lata de leite condensado, 1 lata de pêssego em calda ( sem a calda)

Coloque a lata de leite condensado no congelador, durante 1 a 2 horas.
Retire, faça um furo no fundo e deixe escorrer o soro.
Bata os pêssegos sem a calda, com o leite condensado até ficar bem fino, e, com cuidado para não espumar demasiado, vá acrescentando o champanhe.
Sirva o copo " long Drink" bem gelado.

Publicado por Pedro Nuno às 07:00 PM | Comentários (0)

outubro 06, 2007 CAIPIRINHA 1 INGREDIENTES: 5 cl de Cachaça (Aguardente de Cana) 2 Colheres a Chá de Açúcar 1/2 Limão Verde / Lima Gelo Moído

PREPARAÇÃO:

Cortar o 1/2 limão/lima para o copo.
Juntar o açúcar e macerar ligeiramente.
Juntar a cachaça e o gelo moído.
Mexer bem antes de servir.

Publicado por Pedro Nuno às 04:15 PM | Comentários (0)

setembro 23, 2007 ALELUIA INGREDIENTES: 4/10 de Tequila Mariachi 2/10 Maraschino Bols 2/10 Blue Curaçau 2/10 Sumo de Limão Gotas de Clara de Ovo

PREPARAÇÃO:

Bater no shaker com gelo.
Serve-se num copo a lon-drink
Acabar de encher o copo com limonada e muito gelo.
Decoração:1 rodela de limão, 1 casca de laranja,
2 cerejas vermelhas e 1 ramo de hortelã.

Publicado por Pedro Nuno às 08:37 AM | Comentários (0)

setembro 20, 2007 GAUGIN INGREDIENTES: 4,5 cl de Rum; 0,5 cl de Concentrado de Maracujá; 0,5 cl de Sumo de Limão; 0,5 cl de Lime Juice

PREPARAÇÃO:

Batido no shaker. Copo a Old-Fashioned com gelo moído.

Publicado por Pedro Nuno às 12:56 PM | Comentários (0)

setembro 19, 2007 BAMBOO INGREDIENTES: 3cl de Dry Sherry 3cl de Vermute Seco 1 Gota de Oranje Bitter

PREPARAÇÃO:

Copo de misturas.
Decoração: casquinha de limão.

Publicado por Pedro Nuno às 04:41 PM | Comentários (0)

B-52 INGREDIENTES: 3 cl de Kahlua 1 cl de Bailey´s Irish Cream 2 cl de Grand Marnier

PREPARAÇÃO:

Copo on-the-rocks com cubos de gelo.

Publicado por Pedro Nuno às 12:40 PM | Comentários (1)

AMERICANO INGREDIENTES: 3cl de Vermuth Tinto 3cl de Campari Bitter

PREPARAÇÃO:

No própio copo. Copo a Long-Drink.
Acabar de encher com água gaseificada.
Decoração:1/2 rodela de laranja; 1 casca de limão.

Publicado por Pedro Nuno às 10:38 AM | Comentários (0)

agosto 18, 2007 TEQUILA SUNRISE INGREDIENTES: 0, 4 dl de tequila 2,5 dl de sumo de laranja acabado de fazer 4 cubos de gelo 0,2 dl de xarope de grenadine

PREPARAÇÃO:

Mexa lentamente a tequila, mas não a agite, e o sumo de laranja com 2 dos cubos de gelo num copo misturador.
Coe a mistura para o copo e junte os outros cubos de gelo. Deite lentamente o xarope de grenadine no copo e espere que ele se deposite no fundo. Antes de servir, mexa só uma vez o xarope de grenadine. Assim, produzirá uma iridescência, em cores que vão do laranja, na parte superior do copo ao vermelho, no fundo.

Publicado por Pedro Nuno às 02:59 PM | Comentários (0)

agosto 01, 2007 JADE INGREDIENTES: 4,5 cl de Rum Negro 0,5 cl de Creme de Menthe Verde 0,5 cl de Triple Seco 0,5 cl de Lime Juice 1 Colher (a chá) de Açucar

PREPARAÇÃO:

Batido no shaker.
Taça a cocktail.
Decoração: 1 rodela de lima ou limão.

Publicado por Pedro Nuno às 03:20 PM | Comentários (0)

ADÓNIS INGREDIENTES: 2cl de Martini Tinto 4cl de Dry Sherry 1 gota de Orange Bitter

PREPARAÇÃO:

Usar o shaker e muito gelo.
Decore com casca de limão.

Publicado por Pedro Nuno às 01:13 PM | Comentários (0)

CASSINO IMGREDIENTES: 5cl de Gin 2 Gotas de Oranje Bitter 0,5cl de Maraschino 0,5cl de Sumo de Limão

PREPARAÇÃO:

Use o shaker.
Decore com cereja vermelha.

Publicado por Pedro Nuno às 11:17 AM | Comentários (0)

março 01, 2007 CHOCOLATE BRANCO INGREDIENTES: 0,5 l de água 1 saqueta de chá preto 0,5 l de leite 1 vagem de baunilha 150 g de chocolate branco 250 g de açúcar 8 gemas 2 dl de licor de whisky

PREPARAÇÃO:

Ferva a água, junte-lhe a saqueta de chá e deixe em infusão. Ferva o leite com a vagem de baunilha, retire do lume e incorpore o chocolate.
Retire a vagem de baunilha, tape e reserve. Bata o açúcar com as gemas até obter um creme branco. Junte-lhe a mistura de leite em fio, sem parar de mexer.
De seguida, adicione o chá e o licor e sirva.

Publicado por Pedro Nuno às 09:10 PM | Comentários (0)

fevereiro 23, 2007 REFRESCO DE MELANCIA INGREDIENTES: 2 fatias grandes de melancia sem casca e PEVIDES 120 ml de sumo de laranja 120 ml de vinho branco seco 2 colheres de sobremesa de açucar em pó 240 ml de gelo picado

PREPARAÇÃO:

Bata tudo no liquidificador, distribua nos copos, decore a gosto e sirva.

Publicado por Pedro Nuno às 11:06 PM | Comentários (0)

fevereiro 21, 2007 MARGARITA INGREDIENTES: 4 cl. de Tequila 1 cl. de Cointreau 1 cl. de sumo de limão natural gelo

PREPARAÇÃO:

No shaker com gelo junte todos os ingredientes e bata durante 30 segundos.

CONSELHO:

Passe o bordo da taça por uma rodela de limão e seguidamente por sal fino.

Publicado por Pedro Nuno às 11:30 PM | Comentários (0)

TEQUILA SUNRISE INGREDIENTES: Tequila Grenadine Sumo de Laranja

PREPARAÇÃO:

Deite em cada copo uma medida de Tequila para meia medida de Grenadine. Acabe de encher com gelo e Sumo de Laranja.

Publicado por Pedro Nuno às 10:47 PM | Comentários (0)

COCKTAIL DE MARACUJÁ INGREDIENTES: 120ml de suMo de maracujá concentrado 120ml de suMo de abacaxi concentrado 240ml de gelo picado 1/2 xícara de café de vodka 1 colher de sopa de adoçante em pó 1 colher de essência de amêndoa ou baunilha 2 ramos de hortelã fresca

PREPARAÇÃO:

Bata tudo no liquidificador.Distribua em 2 copos de 240ml cada e decore com as folhas de hortelã.

Publicado por Pedro Nuno às 09:41 PM | Comentários (0)

dezembro 16, 2006 CABARET INGREDIENTES: 1 dose de gin 2 gotas de angostura 1/2 colher (sopa) vermute seco 1/2 colher (sopa) de Benditine

PREPARAÇÃO:

Coloque todos os ingredientes num copo com gelo e mexa por cerca de dez segundos. Acrescente uma cereja.

Publicado por Pedro Nuno às 03:44 PM | Comentários (0)

novembro 17, 2006 VAN GOGH INGREDIENTES: uma parte de Absinto ½ parte de licor de pêssego duas partes de suco de laranja duas colheres de chá de açúcar

PREPARAÇÃO:

Coloque todos os ingredientes em uma coqueteleira, agite com bastante gelo e sirva em um copo long drink com gelo quebrado. Decore-o com uma fatia de laranja e uma cereja.

Publicado por Pedro Nuno às 03:45 PM | Comentários (0)

novembro 11, 2006 MARGUERITA CLÁSSICA INGREDIENTES: ½ limão 1 dose de tequila ½ dose de cointreau gelo 1 colher (sopa) de açúcar (ou à gosto)

PREPARAÇÃO:

Bata todos os ingredientes e sirva em uma taça de coquetel, com a borda incrustada com suco de limão e sal.

Publicado por Pedro Nuno às 12:05 PM | Comentários (0)

outubro 31, 2006 DRINK PICASSO INGREDIENTES: uma parte de Absinto um torrão de açúcar soda limonada

PREPARAÇÃO:

Num copo long drink com gelo moído, despeje lentamente uma parte de Absinto com um torrão de açúcar, completando-o com soda limonada. Decore-o com uma fatia de limão.

Publicado por Pedro Nuno às 11:19 PM | Comentários (0)

COKTAIL DE MELÃO INGREDIENTES: 1 melão bem maduro 1 laranja descascada e partida em 4 2 cm de pepino cortado em cubos 1 colher de sopa de cebolinho picado ½ alface pequena, cortada fininha 35 grs. de amêndoas ou avelãs peladas e torradas 2 folhas de hortelã pimenta

PREPARAÇÃO:

Corte o melão em quatro e tire-lhe a polpa em cubos ou bolas.
Ponha-os numa taça.
Acrescente-lhe os quartos de laranja cortados ao meio, o pepino e o cebolinho.
Cubra e guarde no frigorífico até ao momento de servir.
Disponha as tirinhas de alface em duas tacinhas e divida a mistura pelas duas.
Polvilhe com as amêndoas e decore com a hortelã.
Se preferir, substitua o pepino por bagos de uva e junte umas gotinhas de kirch.

Publicado por Pedro Nuno às 01:49 AM | Comentários (0)

outubro 30, 2006 SANGRIA INGREDIENTES: ¼ de chávena de açúcar 1 maçã descascada 4 pêssegos em calda 1 laranja 1 limão 1 dose de rum 1 pau de canela 3 chávenas de vinho tinto ½ copo de água com gás

PREPARAÇÃO:

Descasque a laranja e o limão, cortando a casca em espiral.
Corte o limão e a laranja em fatias e coloque num jarr juntamente com as cascas. Acrescentar o açúcar e triture levemente com uma colher.
Acrescente os pêssegos cortados em fatias e as maçãs cortadas em cubos.
Regue com a dose de rum, misture e aguarde cerca de meia hora.
Acrescente o vinho e o pau de canela, misture e deixe descansar por mais 15 minutos. Encha o jarro com gelo e complete com a água com gás.
Se preferir, pode substituir a água com gás por gasosa.

Publicado por Pedro Nuno às 06:01 PM | Comentários (0)

outubro 20, 2006 CARUSO INGREDIENTES: 1/3 de vermute branco seco 1/3 de gin 1/3 de creme de menta verde 1 ramo de hortelã

PREPARAÇÃO:

Para um aperitivo de inverno: bata todos os ingredientes, exceto o ramo de hortelã, no shaker;
Para um cocktail de verão: acrescente aos ingredientes quatro a cinco pedras de gelo e bata no shaker;
Sirva no mesmo copo do Dry Martini, guarnecido com o ramo de hortelã.

Publicado por Pedro Nuno às 04:31 PM | Comentários (0)

outubro 05, 2006 ADÓNIS INGREDIENTES: 2cl de Martini Tinto 4cl de Dry Sherry 1 gota de Orange Bitter

PREPARAÇÃO:

Usar o shaker.

Publicado por Pedro Nuno às 03:36 PM | Comentários (0)

setembro 26, 2006 FLOR TROPICAL INGREDIENTES: 5/10 de Gin 3/10 de Licor de Kiwi 2/10 de Malibu 1 Colher (de chá) de Natas

PREPARAÇÃO:

Batido no shaker.
Acabar de encher com Ginger Ale.
Decore com Laranja (rodela); kiwi; cenoura; cereja vermelha e hortelã.

Publicado por Pedro Nuno às 07:48 AM | Comentários (0)

setembro 20, 2006 ANGEL KISS INGREDIENTES: 40ml de licor Frangelico 80ml de vodka

PREPARAÇÃO:

Coloque os ingredientes num shacker, adicione gelo, agite bem e sirva num copo de Martini.
Enfeite com a casca do limão.

Publicado por Pedro Nuno às 01:17 PM | Comentários (0)

setembro 19, 2006 MADAME BUTTERFLY INGREDIENTES: 1 ½ dose de tequila ¾ de dose de licor de melão ½ dose de sumo de limão galego 1 pitadinha de sal

PREPARAÇÃO:

Junte todos os ingredientes numa coqueteleira com gelo partido. Chacoalhe vigorosamente. Despeje sobre um copo tipo old fashioned com gelo.

Publicado por Pedro Nuno às 01:59 PM | Comentários (0)

setembro 11, 2006 VIÚVA ALEGRE INGREDIENTES: 2 doses de vodka 1/2 litro de cereja escura grãos de pimenta branca

PREPARAÇÃO:

Despeje tudo num copo misturador com gelo, agite 10 segundos e sirva.

Publicado por Pedro Nuno às 02:13 PM | Comentários (0)

setembro 10, 2006 FIZZ DE LARANJA INGREDIENTES: soda 1 laranja 2 doses de gin 2 colheres de sopa de sumo de limão 2 colheres de chá de açúcar diluído em água 2 gotas de bitter de laranja

PREPARAÇÃO:

Reserve a soda e a laranja e agite os demais ingredientes numa coqueteleira com gelo. Coe para um copo alto. Adicione gelo, soda a gosto, uma gota de sumo de laranja (ou mais, se preferir) e decore com uma fatia de laranja. Sirva imediatamente, enquanto o coktail ainda está efervescente.

Publicado por Pedro Nuno às 07:41 AM | Comentários (0)

setembro 07, 2006 DESEJÁVEL INGREDIENTES: 1 litro de aguardente ou vodka 4 colheres (chá) sementes de erva-doce ou anis

PREPARAÇÃO:

Misture os ingredientes e deixe em maceração durante uma semana antes de beber.

Publicado por Pedro Nuno às 09:20 PM | Comentários (0)

DAIQUIRI Ingredientes: 1 1/2 dose de rum 1/3 de dose de suco de limão 1 colher de chá de açucar

Preparação:

Coloque tudo em uma coqueteleira e adicione duas pedras de gelo. Agite bem e coe para um copo de aperitivo (previamente gelado).

Dica: substitua o açucar por 1/3 de dose de licor de banana.

Publicado por Pedro Nuno às 12:15 PM | Comentários (0)

agosto 31, 2006 BANANA BLISS INGREDIENTES: 3cl de brandy 3cl de licor de banana 6/10 de rum branco.

PREPARAÇÃO:

Bater tudo no shaker.
Junto gelo moído.

Publicado por Pedro Nuno às 12:58 PM | Comentários (0)

BANANA BLISS INGREDIENTES: 3cl de brandy 3cl de licor de banana 6/10 de rum branco.

PREPARAÇÃO:

Bater tudo no shaker.
Junto gelo moído.

Publicado por Pedro Nuno às 12:58 PM | Comentários (0)

MIXED COBBLER INGREDIENTES: 1 cálice de vinho do Porto 1/2 cálice de Curaçau 1/2 cálice de Marrasquino 1 colher de chá de açúcar. Gelo moído q.b. Fruta da época cortada em pedaços

PREPARAÇÃO:

Enche-se o shaker até meio com o gelo moído
Junta-se o vinho do Porto, o Curaçau, o «Marrasquino», o açúcar e acaba-se de encher o shaker com sifão.
Agita-se fortemente e serve-se em copos próprios, juntamente com os pedacinhos de frutas.

Publicado por Pedro Nuno às 08:55 AM | Comentários (0)

agosto 26, 2006 CUBA-LIVRE Ingredientes: 1 1/2 dose de rum 1 rodela de limão Pepsi ou Coca-Cola

Preparação:

Coloque, num copo de long drink, o rum, dois cubos de gelo e complete com o refrigerante.
Acrescente a rodela de limão.

Publicado por Pedro Nuno às 07:55 PM | Comentários (0)

agosto 20, 2006 MARGUERITA CLÁSSICA INGREDIENTES: ½ limão 1 dose de tequila ½ dose de cointreau gelo 1 colher (sopa) de açúcar (ou à gosto)

PREPARAÇÃO:

Bata todos os ingredientes e sirva em uma taça de coquetel, com a borda incrustada com suco de limão e sal.

Publicado por Pedro Nuno às 11:39 PM | Comentários (0)

agosto 15, 2006 ALELUIA INGREDIENTES: 4/10 de Tequila Mariachi 2/10 Maraschino Bols 2/10 Blue Curaçau 2/10 Sumo de Limão Gotas de Clara de Ovo

PREPARAÇÃO:

Bater no shaker com gelo.
Serve-se num copo a lon-drink
Acabar de encher o copo com limonada e muito gelo.
Decoração:1 rodela de limão, 1 casca de laranja,
2 cerejas vermelhas e 1 ramo de hortelã.

Publicado por Pedro Nuno às 05:18 PM | Comentários (0)

agosto 11, 2006 BULL SHOT INGREDIENTES: 1 dose de vodka 2 doses de consomê frio 1 colher (chá) rasa de sal 7 gotas de molho inglês 1 gema de ovo 1 pitada de pimenta-do-reino

PREPARAÇÃO:

Misture todos os ingredientes. Pode ser servido frio ou quente; se frio, sirva num copo alto com gelo.

Publicado por Pedro Nuno às 12:30 PM | Comentários (0)

julho 28, 2006 EVA E ADÃO INGREDIENTES: 1 maçã sem casca e semente 1 colher (sopa) de abacate 4 colheres (sopa) de açúcar 1/2 litro de aguardente 1 copo de sumo de laranja

PREPARAÇÃO:

Bata no liquidificador, com gelo, todos os ingredientes, coe e ponha em copos tipo coquetel. Tem durabilidade de quatro dias e rende para duas pessoas.

Publicado por Pedro Nuno às 09:47 PM | Comentários (2)

julho 15, 2006 RUDDY MARY INGREDIENTES: 4 doses de sumo de tomate gelado ¼ dose de sumo de limão 3 a 4 gotas de molho de pimenta ¼ colher de chá de molho inglês sal a gosto cerveja gelada 1 cebolinha verde, com a parte verde

PREPARAÇÃO:

Coloque todos os ingrediente, menos a cerveja e a cebolinha num copo grande e mexa bem. Se quiser, ponha 1 cubo de gelo. Experimente e corrija o tempero, mas lembre-se que vai misturar cerveja ainda. Quando tudo estiver ok, adicione cerveja a gosto. Mexa uma vez e enfeite com a cebolinha dentro do copo.

Publicado por Pedro Nuno às 09:34 PM | Comentários (0)

julho 10, 2006 WHISKY SOUR INGREDIENTES: 4 doses de whisky 2 doses de vermute seco 1 dose de licor sherry brandy 2 doses de suco de laranja 4 cerejas cubos de gelo

PREPARAÇÃO:

Colocar as bebidas numa coqueteleira com gelo picado. Agitar durante 1 minuto. Virar em 4 taças para coquetel, decorando com uma cereja espetada num palito.

Publicado por Pedro Nuno às 07:37 PM | Comentários (0)

junho 23, 2006 TEQUILA SUNRISE INGREDIENTES: 0, 4 dl de tequila 2,5 dl de sumo de laranja acabado de fazer 4 cubos de gelo 0,2 dl de xarope de grenadine

PREPARAÇÃO:

Mexa lentamente a tequila, mas não a agite, e o sumo de laranja com 2 dos cubos de gelo num copo misturador.
Coe a mistura para o copo e junte os outros cubos de gelo. Deite lentamente o xarope de grenadine no copo e espere que ele se deposite no fundo. Antes de servir, mexa só uma vez o xarope de grenadine. Assim, produzirá uma iridescência, em cores que vão do laranja, na parte superior do copo ao vermelho, no fundo.

Publicado por Pedro Nuno às 12:19 PM | Comentários (0)

junho 16, 2006 BAMBOO INGREDIENTES: 3cl de Dry Sherry 3cl de Vermute Seco 1 Gota de Oranje Bitter

PREPARAÇÃO:

Copo de misturas.
Decoração: casquinha de limão.

Publicado por Pedro Nuno às 11:17 AM | Comentários (0)

maio 31, 2006 FROZEN IOGURTE DE TANGERINA INGREDIENTES: ½ litro de sumo de tangerina 1 envelope de gelatina sem sabor e incolor 2 xícaras (chá) de iogurte natural desnatado 5 colheres (sopa) de açúcar casca de tangerina em tiras finas para decorar

PREPARAÇÃO:

Coloque em uma tigela o suco de tangerina, a gelatina, dissolvida conforme as instruções da embalagem, o iogurte e o açúcar. Bata, com um batedor manual, até a mistura ficar homogênea. Cubra a tigela com filme plástico e leve ao congelador por 2 horas, ou até começar a cristalizar as bordas. Retire. Bata a mistura na batedeira por 4 minutos. Volte ao congelador e deixe por mais 1 hora, ou até ficar firme, mas cremosa. Retire, misture com uma colher e distribua em taças. Decore com as tiras de tangerina.

Publicado por Pedro Nuno às 10:45 AM | Comentários (1)

maio 18, 2006 ALEXANDER INGREDIENTES: 1 1/2 dose de conhaque 1 dose de licor de cacau 1 dose de creme de leite noz-moscada em pó

PREPARAÇÃO:

Agite todas as doses com gelo na coqueteleira. Coe, polvilhe com a noz-moscada e sirva.

Publicado por Pedro Nuno às 08:41 AM | Comentários (1)

abril 28, 2006 PASSION SCOTCH INGREDIENTES: polpa de ½ maracujá com semente 1 dose de scotch 1 colher de sobremesa de mel gelo picado

PREPARAÇÃO:

Bata a polpa com semente e tudo, o scotch, o mel e o gelo, da mesma maneira como para um batido.

Publicado por Pedro Nuno às 09:38 PM | Comentários (0)

março 23, 2006 WSB 7 G BLOODY MARY INGREDIENTES: 1 ½ dose de vodca 3 doses de sumo de tomate bem gelado 1 dose de caldo de carne ¼ de dose de sumo de limão 1/8 de dose de worcestershire tabasco ao seu gosto 1 pitada de pimenta caiena 1 pitada de sal de aipo 2 grãos de pimenta preta moídos 1 fina fatia de lima

PREPARAÇÃO:

Misture tudo, exceto a casquinha de lima, e ponha numa coqueteleira com gelo. Dê 8 chacoalhadas com vigor. Coloque num copo gelado de vinho. Pode ser num copo balão, também. Esprema levemente a fatia de lima. Coloque sobre tudo um pedaço da casca da lima. Mexa uma vez mais e está ao ponto.

Publicado por Pedro Nuno às 08:30 PM | Comentários (0)

março 20, 2006 PUNJAB INGREDIENTES: 1 1/2 dose de vodca 3 doses de sumo de grapefruit 1 colher (de chá) de licor de banana água tônica fatias de limão

PREPARAÇÃO:

Coloque a vodca, o smco de grapefruit e o licor num copo alto. Adicione gelo e complete com água tônica. Mexa levemente e guarneça com as fatias de limão.

Publicado por Pedro Nuno às 07:31 AM | Comentários (0)

março 18, 2006 BIG APPLE INGREDIENTES: 1 maçã grande e bem vermelha 3 doses de brandy de maçã 2 doses de suco de laranja 1 dose de suco de limão algumas folhinhas de hortelã 1 cereja cristalizada rum a gosto

PREPARAÇÃO:

Com uma faquinha afiada, corte a tampa de uma maçã e retire as sementes de boa parte da polpa.Reserve-a, de modo a abrir espaço para o drinque, mas tomando cuidado para não romper a casca. Deixe a maçã oca no congelador por 15 minutos. Enquanto isso, junte os demais ingredientes líquidos num copo para mexer, e em seguida adicione a polpa da maçã picada e misture bem. Coe para a "taça" de maçã e sirva, com canudos e decorado com hortelã e cereja.

Publicado por Pedro Nuno às 01:45 PM | Comentários (0)

março 14, 2006 HI-FÍ INGREDIENTES: 1/2 dose de vodka 1 dose de sumo de laranja gelo em cubos

PREPARAÇÃO:

Misture a vodka e o sumo. Sirva com cubos de gelo.

Publicado por Pedro Nuno às 10:50 AM | Comentários (0)

março 06, 2006 LADY GRACE INGREDIENTES: 1 dose de gin 6 gotas de Cointreau 1 colher (sopa) de sumo de limão 1 colher (sopa) de açúcar

PREPARAÇÃO:

Misture todos os ingredientes e sirva em copo long drink com gelo picado a gosto.

Publicado por Pedro Nuno às 05:41 AM | Comentários (0)

março 02, 2006 GIN FIZZ INGREDIENTES: 1 colher (sopa) açúcar caldo de 1 limão 1 cálice de gin 1 pedra de gelo

PREPARAÇÃO:

Bata num mixer todos os ingredientes. Sirva doses em copos médios, terminando de enchê-los com club soda.

Publicado por Pedro Nuno às 01:17 PM | Comentários (0)

fevereiro 28, 2006 MEDIEVAL INGREDIENTES: 3 colheres (sopa) farinha de milho 3 colheres (sopa) farinha de aveia uvas passas sumo de 1 limão 4 colheres de mel 1 pitada de canela água fervente

PREPARAÇÃO:

Ferva 1/2 litro de água com a farinha de aveia e de milho e com um punhado de uvas passas. Deixe cozinhar em fogo brando por meia hora; depois arrefeça e filtre. Adicione o sumo de limão, o mel e a canela. Sirva.

Publicado por Pedro Nuno às 05:20 PM | Comentários (0)

fevereiro 25, 2006 PIÑA COLADA Ingredientes: 2 a 3 doses de rum escuro 3 a 4 doses de suco de abacaxi 1 1/2 a 2 doses de leite de coco pedaços de abacaxi

Preparação:

Coloque o rum, o suco de abacaxi e o leite de coco em uma coqueteleira e adicione uma colher de gelo moído.
Agite bem.
Sirva em copo de coquetel decorando-o com os pedaços de abacaxi.

Publicado por Pedro Nuno às 07:13 AM | Comentários (0)

janeiro 18, 2006 Jack Lemonade INGREDIENTES: 1 dose de Jack Daniel's 1/2 dose de Contreau 2 doses de água 1 colher de sobremesa de açúcar 1/2 limão espremido

PREPARAÇÃO:

Bater todos os ingredientes na coqueteleira. Completar com refrigerante de limão. Decorar o copo com um gomo de limão. Dica: Se você não tiver a coqueteleira, use dois copos com as bordas encaixadas uma na outra.

Publicado por Pedro Nuno às 08:20 PM | Comentários (0)

janeiro 03, 2006 Planters Punch INGREDIENTES: 1 dose de rum escuro 1 dose de sumo de laranja 1 dose de sumo de limão 1 dose de sumo de abacaxi

PREPARAÇÃO:

Coloque tudo num copo alto com gelo e mexa. Decore com pedacinhos de frutas tropicais e sirva com canudinhos.

Publicado por Pedro Nuno às 07:21 PM | Comentários (1)

dezembro 08, 2005 TEQUILA SOUR INGREDIENTES: 2 doses de tequila ½ dose de suco de limão 1 colher de chá de açúcar ½ rodela de limão 1 cereja

PREPARAÇÃO:

Bata bem a tequila, o suco de limão e o açúcar com gelo. Sirva num copo previamente gelado de uísque sour. Acrescente a rodela de limão e a cereja.

Publicado por Pedro Nuno às 08:36 PM | Comentários (0)

novembro 21, 2005 DRINK ORDINARE INGREDIENTES: 50 ml de Absinto 30 ml de Drambuie suco de abacaxi gotas de Grenadine

PREPARAÇÃO:

Bater o absinto com drambuie e abacaxi, coe para um copo longo com gelo, adicionar gotas de grenadine.

Publicado por Pedro Nuno às 04:18 PM | Comentários (0)

novembro 08, 2005 DRINK CELEBRATION INGREDIENTES: rum (5 cl) licor de frutas silvestres (3 cl) angostura (1 gota) gelo cerejas casca de uma laranja cortada em caracol (twist)

PREPARAÇÃO:

Coloque em um copo especial para o preparo de drinks, previamente gelado: o rum, seguido do licor de frutas silvestres e da angostura (ingrediente que vai garantir o paladar); chacoalhe por cerca de 3 a 4 vezes; despeje o conteúdo em uma taça de gelo; coloque o twist; enfeite com uma cereja.

Publicado por Pedro Nuno às 10:05 PM | Comentários (0)

setembro 25, 2005 ANGEL KISS INGREDIENTES: 40ml de licor Frangelico 80ml de vodka

PREPARAÇÃO:

Coloque os ingredientes num shacker, adicione gelo, agite bem e sirva num copo de Martini.
Enfeite com a casca do limão.

Publicado por Pedro Nuno às 10:37 AM | Comentários (0)

junho 20, 2005 MOJITO CUBANO INGREDIENTES: cubos de gelo soda 2 ramos de hortelã 1 colher (chá) de açúcar casca de 1 limão pequeno 50 ml de rum claro

PREPARAÇÃO:

Coloque num copo a casca do limão, o açúcar e 1 ramo pequeno de hortelã. Soque como se fosse para preparar uma caipirinha. Acrescente o rum e misture bem. Coloque num copo longo cubos de gelo e o outro ramo de hortelã. Coe a mistura de rum para o copo com gelo e complete com soda.

Publicado por Pedro Nuno às 06:24 PM

DAIQUIRI INGREDIENTES: 3 doses de rum 1 dose de sumo de limão 1 colher de chá de açúcar gelo picado 1 1/2 rodela de limão

PREPARAÇÃO:

Misture o rum, o sumo de limão e o açúcar com o gelo picado. Coe para um copo gelado, acrescente 1/2 fatia de limão. Guarneça com a rodela de limão restante.

Publicado por Pedro Nuno às 06:22 PM

PINA COLADA INGREDIENTES: 3 cl. de Rum Branco 2 cl. de Batida de Coco 7 cl. de sumo de ananás sem gás gelo

PREPARAÇÃO:

Junte os ingredientes no shaker meio de gelo e bata durante 15 segundos.
Sirva no copo com 6 pedras de gelo.

Decoração:

1 triângulo de ananás e 1 cereja no bordo do copo e sirva com duas palhinhas.

Publicado por Pedro Nuno às 06:06 PM

DRY-MARTINI INGREDIENTES: 1 cl de Vermute Seco 5 cl de Gin

PREPARAÇÃO:

Coloque os ingredientes com o gelo num shaker e deixe arrefecer.
Sirva na taça de cocktail sem o gelo.
Decore com uma azeitona verde num palito no fundo do copo.

Publicado por Pedro Nuno às 06:05 PM

CAIPIRINHA INGREDIENTES: 1 lima pequena (casca fina) 2 colheres de chá de açúcar amarelo 1 dose de cachaça (1/3 a 1/2 copo de shaker)

PREPARAÇÃO:

Após retirar "as pontas", corte a lima ao meio e depois em quartos.
Esprema a meia lima, junte com o açúcar, num copo pequeno.
Adicione a cachaça, misture bem e ponha bastante gelo picado.

Publicado por Pedro Nuno às 05:59 PM

BLOODY MARY INGREDIENTES: 1/4 de sumo de tomate 1 copo de vodka 1 colher de sopa de molho inglês 1 colher de sopa de sumo de limão 1 colher de chá de tabasco Tiras de limão Talos de salsão

PREPARAÇÃO:

Num jarro misture todos os ingredientes e mexa bem.
Sirva com gelo.
Decore com as tiras de limão e com os talos de salsão.

Publicado por Pedro Nuno às 05:58 PM